Čokoládový Bounty koláč

Suroviny

Na těsto:

• 250 g mouky
• 25 g čerstvého droždí
• 50 g cukru
• 50 g másla
• 80 ml teplého mléka
• 1 vejce
• špetka soli

Na náplň:

• 120 ml mléka
• 70 g cukru
• 20 g másla
• 1 balení vanilkového cukru
• 100 g strouhaného kokosu
• 2 tabulky mléčné čokolády

Na potření:

• 2 žloutky
• trochu (opravdu málo) vody

Příprava

• Do teplého mléka přidejte cukr, čerstvé droždí a 1 lžíci mouky a nechte vzejít kvásek. V další míse promíchejte zbylé ingredience na těsto, přidejte připravený kvásek a vypracujte hladké těsto. Těsto nechte vykynout (trvá to asi 20 minut), potom ho vložte do mísy vymazané olejem, přikryjte utěrkou a dejte alespoň na 4 hodiny do lednice (nebo přes noc).
• Pokud nechcete tak dlouho čekat, lze místo kynutého použít i listové těsto z chladicího pultu.
• Druhý den (nebo po uplynutí 4 hodin) vyjměte těsto z lednice a nechte na pracovní ploše 30–40 minut odpočinout, aby získalo pokojovou teplotu.
• Na náplň ohřejte na mírném plameni mléko, máslo, cukr a vanilkový cukr (nesmí vřít). Když se cukr rozpustí, odstavte a za stálého míchání přidejte strouhaný kokos. Nechte vychladnout.
• Těsto na pomoučené ploše vyválejte na tenko. Doprostřed dejte kokosovou náplň a navrch položte dvě celé tabulky čokolády.
• Okraje těsta nařízněte ostrým nožem a střídavě přikládejte do středu. Koláč nechte ještě cca 30 minut kynout pod utěrkou, aby nevyschl.
• Před pečením potřete rozšlehaným žloutkem smíchaným s trochou vody. Pečte v předem rozehřáté troubě na 180 °C dozlatova.