Zucchini kari

Suroviny pro 4 porce

• 1 střik rostlinného oleje
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 zelené čerstvé chilli papričky
• 2 cm zázvoru
• 1 lžička chilli prášku
• 2 cukety
• 2 rajčata
• 1/4 svazku koriandru
• 2 lžičky semen pískavice řecké seno

Příprava cuketového kari

1. Cibuli, zázvor a česnek oloupeme a najemno nasekáme. Také chilli papričky po omytí jemně nakrájíme.

2. Cukety a rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.

3. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, zázvor, česnek, chilli a chilli prášek a krátce osmahneme. Poté přidáme plátky rajčat a cuket a za stálého míchání smažíme dalších 6 minut.

4. Přidáme koriandrové listy a semena pískavice a vše ještě 5 minut opékáme, dokud zelenina nezměkne.

5. Na závěr dochutíme solí a pepřem a servírujeme.