Zucchini-Hoecakes

Křupavé, vydatné a nádherně všestranné – tyto cuketové placičky jsou skvělým způsobem, jak využít mraženou nebo čerstvou cuketu.

Suroviny

• 1 šálek nastrouhané cukety
• 1 šálek podmáslí
• 1 lžička košer soli
• Pepř podle chuti
• 1 šálek samokypřící kukuřičné mouky
• ¾ šálku rostlinného oleje
• 3 lžičky slaniny (tuk ze slaniny)

Příprava

• Cuketu dejte do síta a nechte odkapat přebytečnou vodu, poté odměřte 1 šálek.
• Ve velké míse smíchejte cuketu, podmáslí, kukuřičnou mouku, sůl a pepř.
• Olej a slaninový tuk rozehřejte na pánvi, dokud nebudou opravdu horké.
• Lžící vkládejte malé porce těsta do horkého tuku.
• Opékejte dozlatova a dokřupava z jedné strany, poté otočte, placku lehce přimáčkněte obracečkou a opečte z druhé strany.
• Vyndejte a nechte okapat na kuchyňském papíru. Vznikne přibližně 10–12 placiček.

Variace

• Přimíchejte do těsta trochu nastrouhaného parmazánu – pro intenzivnější chuť.
• Podávejte s jednoduchou omáčkou marinara jako dipem.
• Pro pikantnější chuť: přidejte špetku kajenského pepře, chilli vloček nebo kapku pálivé omáčky.

Tip

Tyto placičky chutnají nejlépe teplé – ať už jako předkrm, nebo jako příloha k masovým a zeleninovým pokrmům.