Dillové fazolky
Suroviny na 4 porce
- 0,5 kg fazolek
- 1 lžíce nasekaného kopru
- špetka soli
- špetka pepře
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 3 lžíce mléka
- 1 lžíce másla na smažení
- 1 lžíce hladké mouky
- šťáva z octa
- 1,5 l vody
- 150 ml zakysané smetany
Příprava
-
Fazolky důkladně omyjte, odstraňte špičky a nakrájejte je na kousky asi 3 cm dlouhé.
-
Přiveďte k varu hrnec s vodou a solí, vložte fazolky a vařte je v mírně osolené vodě 6–10 minut doměkka.
-
Vodu slijte a fazolky propláchněte studenou vodou.
-
V pánvi orestujte máslo s hladkou moukou, zalijte mlékem a zakysanou smetanou a za stálého míchání přiveďte k varu.
-
Osolte, opepřete a ochuťte mletým muškátovým oříškem, a nechte ještě pár minut povařit.
-
Přidejte nakrájené a předvařené fazolky i kopr, vše krátce povařte a dochuťte solí, pepřem a trochou octa.
-
Do fazolek s koprem můžete podle chuti přidat i na malé kostičky nakrájenou slaninu.
