Dillové fazolky

Suroviny na 4 porce

• 0,5 kg fazolek
• 1 lžíce nasekaného kopru
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• 3 lžíce mléka
• 1 lžíce másla na smažení
• 1 lžíce hladké mouky
• šťáva z octa
• 1,5 l vody
• 150 ml zakysané smetany

Příprava

1. Fazolky důkladně omyjte, odstraňte špičky a nakrájejte je na kousky asi 3 cm dlouhé.

2. Přiveďte k varu hrnec s vodou a solí, vložte fazolky a vařte je v mírně osolené vodě 6–10 minut doměkka.

3. Vodu slijte a fazolky propláchněte studenou vodou.

4. V pánvi orestujte máslo s hladkou moukou, zalijte mlékem a zakysanou smetanou a za stálého míchání přiveďte k varu.

5. Osolte, opepřete a ochuťte mletým muškátovým oříškem, a nechte ještě pár minut povařit.

6. Přidejte nakrájené a předvařené fazolky i kopr, vše krátce povařte a dochuťte solí, pepřem a trochou octa.

7. Do fazolek s koprem můžete podle chuti přidat i na malé kostičky nakrájenou slaninu.