Dušené zelné závitky

Suroviny

• 1 hlávka bílého zelí
• 600 g mletého masa
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 vejce
• 100 g slaniny nakrájené na kostičky
• 600 ml hovězího vývaru
• Rajčatový protlak
• Sůl a pepř
• Paprika (mletá)
• Majoránka
• Hořčice

Postup

• Ze zelné hlávky velkoryse odkrojte košťál, zelí blanchirujte a zchlaďte ve studené vodě s ledem, poté osušte.
• Náplň: Mleté maso smíchejte s vejcem, 2 lžícemi hořčice, najemno nakrájenou cibulí, nastrouhanou mrkví, osolte, opepřete, přidejte mletou papriku a podle chuti majoránku.
• Malé hromádky náplně rozdělte na rozložené zelně listy, zaviňte a svažte kuchyňským provázkem.
• Závitky opečte v hluboké pánvi nebo hrnci, aby získaly barvu, zároveň vyškvařte i kostičky slaniny.
• Poté závitky na chvíli vyjměte, v pánvi krátce opečte rajčatový protlak, zalijte vývarem a vložte závitky zpět.
• Zakryté duste asi 60 minut a omáčku dochuťte.

Dobrou chuť, moji milí!