Dýňové řezy s ovesnou krustou

Podzimní klasika: šťavnatá dýňová náplň na máslové ovesné krustě – jednoduché, aromatické a ideální na příjemné odpoledne nebo jako sladký dezert ke kávě.

Doba přípravy

• Příprava: 20 minut
• Doba pečení: 45–55 minut
• Chlazení: 30 minut
• Výnos: cca 12 kusů

Suroviny

Na těsto:

• 125 g hladké mouky
• 50 g ovesných vloček (rychle se vařících)
• 100 g třtinového cukru
• 115 g másla, rozpuštěného nebo změklého

Na dýňovou náplň:

• 1 plechovka (cca 450 g) dýňového pyré (nebo 2 šálky)
• 1 plechovka (400 ml) neslazeného kondenzovaného mléka (např. evaporované mléko)
• 2 vejce
• 150 g cukru
• ½ lžičky soli
• 1 lžička skořice
• ¼ lžičky mletých hřebíčků
• ½ lžičky mletého zázvoru

Volitelná poleva:

• 50 g nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů
• 50 g třtinového cukru
• 2 lžičky másla

Příprava

• Předehřejte troubu:

  Nastavte na 175 °C. Vymažte nebo vyložte pečicím papírem obdélníkovou formu (cca 23×33 cm).

• Připravte těsto:

  Smíchejte mouku, ovesné vločky, třtinový cukr a máslo, až vznikne drobivá hmota. Vtlačte ji do připravené formy a předpečte 15 minut, dokud těsto nezezlátne.

• Dýňová náplň:

  Ve velké míse dobře promíchejte dýňové pyré, kondenzované mléko, vejce, cukr, sůl a koření, dokud není směs hladká a rovnoměrná. Nalijte na předpečený korpus.

• Pečení:

  Pečte 20 minut.

• Přidejte polevu (volitelně):

  Smíchejte ořechy, třtinový cukr a máslo. Posypte vrch dýňové vrstvy a pečte dalších 15–20 minut, dokud náplň neztuhne a nezačne karamelizovat.

• Nechte vychladnout:

  Před krájením na řezy nechte zcela vychladnout.

Tipy na servírování

• Přelijte karamelovou omáčkou
• Podávejte se šlehačkou a špetkou skořice

Tyto dýňové řezy jsou perfektní pro každou podzimní oslavu nebo jako sladká tečka rodinného jídla.