Kürbis-Pie na špejli

Sladký a hravý dezert pro všechny milovníky dýně – perfektní na podzimní slavnosti, halloweenské večírky nebo jako malá pochoutka po jídle. Tyto mini dýňové koláčky jsou na povrchu zlatavě křupavé, uvnitř krémové a kořeněné – a všechno prostě chutná lépe na špejli!

Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 20 minut
Celkový čas: 50 minut
Výsledek: cca 12 Pie Pops

Suroviny

Těsto

1 ⅓ hrnku hladké mouky
¼ lžičky soli
¼ hrnku studeného másla nakrájeného na kousky
¼ hrnku rostlinného tuku (nebo více másla)
2–4 lžíce ledové vody

(Alternativně můžete použít rozmrazené listové těsto pro úsporu času.)

Náplň

1 plechovka (400 g) dýňového pyré
2 lžičky koření na dýňový koláč
½ hrnku třtinového cukru (dle chuti možno více)
1 velké vejce

K dokončení

1 vejce, lehce rozšlehané (na potření)
Hrubý cukr na posypání
Dřevěné špejle (volitelné)

Příprava

Příprava těsta:

Mouku, sůl a případně cukr smíchejte v míse. Přidejte máslo a rostlinný tuk a pomocí vidličky, sekáčku na těsto nebo mixéru zapracujte, dokud směs nepřipomíná hrubé drobení. Po lžících přidávejte studenou vodu, dokud těsto právě nedrží pohromadě. Vytvořte placku, zabalte do fólie a dejte aspoň na 30 minut chladit.
Příprava náplně:

V míse dobře promíchejte dýňové pyré, koření na dýňový koláč, cukr a vejce.
Formování koláčků:

Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na sílu cca 0,5 cm. Sklenicí nebo vykrajovátkem vykrojte kolečka o průměru 5–7 cm. Polovinu koleček potřete rozšlehaným vejcem. Na středu každého kolečka položte špejli tak, aby zasahovala asi 1,5 cm do těsta. Doprostřed dejte trochu dýňové náplně. Přikryjte druhým kolečkem z těsta a okraje dobře přitlačte vidličkou.
Pečení:

Mini koláčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete vejcem a posypte hrubým cukrem. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 15–20 minut dozlatova.
Nechte zchladnout & podávejte:

Pie Pops nechte lehce vychladnout. Teplé chutnají obzvlášť dobře – například s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo přelitím karamelovou omáčkou.

Varianta

Tyto mini koláčky můžete připravovat po celý rok – s jablečnou, třešňovou, ovocnou či broskvovou náplní. Místo koleček lze vykrajovat i trojúhelníky nebo srdíčka – ideální na každý roční čas!