Kürbis-Pie na špejli
Sladký a hravý dezert pro všechny milovníky dýně – perfektní na podzimní slavnosti, halloweenské večírky nebo jako malá pochoutka po jídle. Tyto mini dýňové koláčky jsou na povrchu zlatavě křupavé, uvnitř krémové a kořeněné – a všechno prostě chutná lépe na špejli!
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba pečení: 20 minut
- Celkový čas: 50 minut
- Výsledek: cca 12 Pie Pops
Suroviny
Těsto
- 1 ⅓ hrnku hladké mouky
- ¼ lžičky soli
- ¼ hrnku studeného másla nakrájeného na kousky
- ¼ hrnku rostlinného tuku (nebo více másla)
- 2–4 lžíce ledové vody
(Alternativně můžete použít rozmrazené listové těsto pro úsporu času.)
Náplň
- 1 plechovka (400 g) dýňového pyré
- 2 lžičky koření na dýňový koláč
- ½ hrnku třtinového cukru (dle chuti možno více)
- 1 velké vejce
K dokončení
- 1 vejce, lehce rozšlehané (na potření)
- Hrubý cukr na posypání
- Dřevěné špejle (volitelné)
Příprava
-
Příprava těsta:
Mouku, sůl a případně cukr smíchejte v míse. Přidejte máslo a rostlinný tuk a pomocí vidličky, sekáčku na těsto nebo mixéru zapracujte, dokud směs nepřipomíná hrubé drobení. Po lžících přidávejte studenou vodu, dokud těsto právě nedrží pohromadě. Vytvořte placku, zabalte do fólie a dejte aspoň na 30 minut chladit.
-
Příprava náplně:
V míse dobře promíchejte dýňové pyré, koření na dýňový koláč, cukr a vejce.
-
Formování koláčků:
Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na sílu cca 0,5 cm. Sklenicí nebo vykrajovátkem vykrojte kolečka o průměru 5–7 cm. Polovinu koleček potřete rozšlehaným vejcem. Na středu každého kolečka položte špejli tak, aby zasahovala asi 1,5 cm do těsta. Doprostřed dejte trochu dýňové náplně. Přikryjte druhým kolečkem z těsta a okraje dobře přitlačte vidličkou.
-
Pečení:
Mini koláčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete vejcem a posypte hrubým cukrem. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 15–20 minut dozlatova.
-
Nechte zchladnout & podávejte:
Pie Pops nechte lehce vychladnout. Teplé chutnají obzvlášť dobře – například s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo přelitím karamelovou omáčkou.
Varianta
Tyto mini koláčky můžete připravovat po celý rok – s jablečnou, třešňovou, ovocnou či broskvovou náplní. Místo koleček lze vykrajovat i trojúhelníky nebo srdíčka – ideální na každý roční čas!
