Elvis Presley dort
Úvod
Tento dort spojuje vláčný bílý nebo žlutý korpus s tropicky sladkou vrstvou ananasu a krémovou polevou z krémového sýru a pekanových ořechů. Známy jako „Elvis Presley Cake“ je perfektní pro výjimečné příležitosti nebo kdykoli máte chuť na něco mimořádně lahodného.
Proč je tento recept výjimečný
- Kombinace ananasu a pekanových ořechů dodává dortu intenzivní, sladko-ořechovou chuť s tropickým nádechem.
- Technika „poked cake“ – tedy propichování upečeného korpusu pro vsáknutí ananasové směsi se sirupem – zaručuje mimořádnou vláčnost.
- Poleva z krémového sýru a pekanových ořechů dodává dortu luxusní nádech a dělá z něj střed pozornosti každého dezertního stolu.
- Dort lze připravit předem a je ideální na oslavy i na sdílení v rodinném kruhu.
Suroviny (na jednu formu cca 9 × 13 cm)
- 1 balení bílé nebo žluté směsi na dort (s vejci, olejem a vodou dle návodu na obalu)
- 1 konzerva (cca 570 ml) drceného ananasu včetně šťávy, necedit
- cca 1 hrnek (≈ 200 g) cukru (na ananasovou sirupovou vrstvu)
- 225 g měkkého krémového sýru
- ½ hrnku (≈ 115 g) změklého másla
- 3 hrnky (≈ 360 g) moučkového cukru
- 1 hrnek nasekaných pekanových ořechů (případně vlašských)
Postup – krok za krokem
- Předehřejte troubu na cca 175 °C (horní/dolní ohřev). Formu (9 × 13 cm) vymažte tukem.
- Dortovou směs připravte podle návodu z obalu, nalijte do formy a pečte, dokud špejle nezůstane po vytažení čistá.
- Ještě horký korpus pravidelně propíchejte vidličkou nebo špejlí po celé ploše.
- Mezitím krátce zahřejte ananas se šťávou a cukrem v malém hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Směs ihned přelijte přes horký korpus, aby se mohla vsáknout do děr.
- Nechte dort úplně vychladnout.
- Na polevu vyšlehejte krémový sýr s máslem dohladka. Postupně zašlehávejte moučkový cukr, až vznikne hladký krém. Vmíchejte pekanové ořechy a polevu rovnoměrně rozetřete na dort.
- Dort nechte ideálně vychladit v lednici aspoň 2–3 hodiny (nebo přes noc), aby se propojily všechny chutě.
- Před podáváním dort nakrájejte na porce a můžete ozdobit trochou nasekaných pekanových ořechů.
Tipy na servírování
- Skvělý s sklenicí mléka nebo silnou kávou – sladkost dortu tak nejlépe vynikne.
- Pro slavnostnější verzi: podávejte s kopcem vanilkové zmrzliny a trochou šlehačky.
- Ideální na oslavy a setkání – dort ohromí vzhledem i chutí.
Tipy & triky
- Dbejte na to, abyste ananas necedili – šťáva je zásadní pro vláčnost dortu.
- Pekanové ořechy můžete před vmícháním lehce opražit – zvýrazníte tím jejich chuť.
- Pokud je poleva příliš tuhá, vmíchejte trochu mléka pro jemnější texturu.
- Dort vydrží zakrytý v lednici až 4–5 dní – je pak ještě vláčnější.
Varianty
- S kokosem: vmíchejte trochu strouhaného kokosu do polevy pro tropický efekt.
- S vlašskými ořechy: nahraďte pekanové ořechy vlašskými pro drobnou změnu chuti.
- Porce do ruky: pečte v muffinových formách – skvělé vhodné na cesty nebo na švédský stůl.
- Elegantní a bez alkoholu: přidejte trochu rumového aroma nebo vanilkového extraktu do vrstvy s ananasem pro intenzivnější vůni.
Často kladené otázky (FAQ)
-
Mohu použít vlastní domácí korpus místo směsi?
Ano – jednoduchý vanilkový nebo podmáslový korpus je vhodný. Důležité je, aby byl dostatečně vláčný.
-
Proč je někdy dort suchý?
Mohlo být nalito málo tekutiny nebo byly otvory propíchnuty příliš mělce.
-
Musí se dort podávat chlazený?
Ano – nejlépe chutná dobře vychlazený a poleva tak ideálně ztuhne.
-
Lze dort zamrazit?
Ano – úplně vychladlý dort nakrájejte, pevně zabalte a zamrazte až na 2–3 měsíce. Rozmrazujte v lednici.
