Fazole mrtvých

Doba přípravy

15 minut na přípravu a 15 minut na pečení

Suroviny

• 150 g sladkých mandlí
• 150 g mouky
• 150 g cukru
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce Mistrà nebo rumu
• nastrouhaná kůra z jednoho citronu
• 25 g másla
• cukr moučka
• (na variantu 5 g mletého skořice)

Příprava

• Mandle nasekejte najemno.
• Přidejte je spolu s cukrem a změklým máslem k mouce.
• Přidejte citronovou kůru a rozšlehané vejce.
• Vypracujte těsto a přidejte Mistrà.
• Těsto rozdělte na mnoho podlouhlých kuliček a uprostřed je zploštěte, abyste získali klasický tvar bobu.
• Boby potřete žloutkem.
• Položte hotové boby na vymaštěný a pomoučený plech.
• Pečte v předehřáté troubě maximálně 15 minut na 160°, každý však musí dobu pečení uzpůsobit své troubě. Vyjměte je, jakmile získají světle zlatavou barvu.
• Podávejte je studené s trochou moučkového cukru.

V dobře uzavřených sklenicích vydrží dlouho čerstvé.

Varianta: Přidání mletého skořice pro ještě aromatičtější sušenky.

Proč před pečením potírat žloutkem?

Se žloutkem a bez žloutku – ať tak či tak, dobrou chuť!