Z mouky, vody, oleje a soli připravte těsto, nejlépe v kuchyňském robotu. Těsto rozdělte na 2 části a velmi tence vyválejte. Poté rozetřete crème fraîche po povrchu těsta.
Tuňáka slijte z oleje, lehce rozdělte na kousky a rozložte na těsto. Cibule oloupejte, nakrájejte na kroužky a rovnoměrně rozprostřete po flammkuchenu.
Olejové feferonky nakrájejte na kousky a rozložte na flammkuchen. Troubu předehřejte na 250 °C (horní/dolní ohřev) a pečte flammkuchen 10 minut dozlatova a dokřupava.
