Florida – lahodné řezy

Suroviny

Na těsto:

• 4 vejce
• 200 g moučkového cukru
• 200 g hladké mouky
• 100 ml oleje
• 100 ml vody
• 1 balíček prášku do pečiva

Na krém:

• 1 l mléka
• 3 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 300 g cukru
• 500 ml zakysané smetany
• 1 velká konzerva broskví
• 3 balíčky šlehačkového prášku
• 450 ml mléka
• čokoládové hobliny na ozdobení

Příprava

Vejce oddělte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Žloutky s cukrem vyšlehejte do pěny, po částech zašlehejte vodu a olej.

Střídavě vmíchejte sníh z bílků a mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečte při 175 °C asi 10 minut.

Z mléka a pudinkového prášku uvařte pudink, vmíchejte cukr. Studený krém vyšlehejte na nejvyšší stupeň mixérem. Přidejte zakysanou smetanu a na nižší stupeň šlehejte, dokud se obě hmoty nespojí.

Krém rozetřete na vychladlý korpus a poklaďte na něj na malé kousky nakrájené broskve.

Šlehačkový prášek s mlékem ušlehejte do tuha, rozetřete na pudinkový krém a posypte čokoládovými hoblinami.