Feuermohnův gnocchi zapečený pokrm

Suroviny

250 g gnocchi
1 cuketa
2 červené papriky
200 g parmské šunky
2 cibule
2 stroužky česneku
sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej
200 g pasírovaných rajčat
150 ml suchého bílého vína
1 větvička tymiánu
1 větvička rozmarýnu
1 větvička majoránky
150 g mascarpone
200 g mozzarelly

Příprava

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Papriku také nakrájejte na malé kostky. Parmskou šunku nakrájejte na proužky.

V pánvi zahřejte olivový olej. Cibuli, papriku, parmskou šunku a cuketu opečte na rozpáleném oleji. Česnek oloupejte a prolisujte do pánve. Vše dobře promíchejte a nechte asi 5 minut dusit. Poté přidejte pasírovaná rajčata, mascarpone a víno. Osolte, opepřete a přidejte bylinky. Celou směs nechte vařit 8–10 minut.

Mezitím připravte gnocchi podle návodu na obalu.

Uvařené gnocchi smíchejte s omáčkou v zapékací míse. Mozzarellu nakrájejte na plátky a položte na vrch zapékaného pokrmu. Vše pečte při 180°C asi 20 minut.