Horká čokoládová a karamelová omáčka

Dvě jednoduché, klasické recepty, které povýší každý dezert.

Horká čokoládová omáčka (Hot Fudge)

Suroviny

• 150 g cukru (¾ hrnku)
• ½ hrnku kakaa (neslazené)
• 1 plechovka (150 ml / 5 oz) zahuštěného mléka (evaporované mléko)
• 80 ml světlého sirupu (kukuřičný sirup) (⅓ hrnku)
• 75 g másla (⅓ hrnku)
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• Cukr a kakao smíchejte v hrnci na středním ohni.
• Přidejte zahuštěné mléko a sirup, přiveďte k varu. Vařte 1 minutu.
• Sejměte z plotny, vmíchejte máslo a vanilku.
• Naplněte do sklenice a uchovávejte v lednici. Podle potřeby ohřejte v mikrovlnce.

Variace: Vyměňte ¼ hrnku cukru za hnědý cukr. Omáčka tím získá nový, lehce karamelový nádech.

Karamelová omáčka

Suroviny

• 400 g světlého hnědého cukru (2 hrnky)
• 6 lžic másla
• 500 ml smetany ke šlehání (2 hrnky)
• 2 lžíce vanilkového extraktu

Postup

• Cukr, máslo a smetanu zahřívejte v hrnci na středním ohni, občas promíchejte metličkou.
• Vařte asi 5 minut mírným varem.
• Sejměte z ohně, vmíchejte vanilku.
• Ještě 1 minutu zahřívejte a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
• Naplněte do sklenice a uchovávejte v lednici. Podle potřeby ohřejte v mikrovlnce.

Tip: Obě omáčky jsou skvělé na vanilkovou zmrzlinu, jablečný koláč, lívance nebo na dezertní stůl.