Hovězí guláš s kysaným zelím
Suroviny
- 500 g syrového hovězího masa na guláš
- 2 cibule
- 2 lžičky rostlinného oleje
- Špetka jodované soli
- Špetka pepře
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml vody
- 1 lžička nasekané majoránky
- 800 g moučných brambor
- 2 papriky
- 770 g kysaného zelí (konzerva)
- 1 lžička mleté papriky
- Špetka cukru
Postup
Maso osušte a případně nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky. V hrnci rozehřejte olej a maso na něm ze všech stran asi 3–4 minuty opečte.
Přidejte cibuli a restujte ještě 1–2 minuty. Osolte a opepřete.
Zamíchejte rajčatový protlak a krátce ho orestujte. Zalijte 500 ml vody, dochuťte majoránkou a pod pokličkou duste přibližně 90 minut.
Oloupejte brambory. Papriky omyjte, zbavte semínek a společně s bramborami nakrájejte na kostičky.
K bramborám a paprice přidejte do guláše a duste dalších asi 20 minut.
Kysané zelí nechte okapat, vmíchejte do pokrmu a guláš ještě asi 15 minut povařte do měkka. Dochuťte mletou paprikou, cukrem a pepřem. Podávejte.
Přeji dobrou chuť.
