Husarenkrapferl
Suroviny pro 25 porcí
- 400 g hladké mouky
- 280 g změklého másla
- 150 g mletých lískových ořechů
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g moučkového cukru
- 4 žloutky
- špetka soli
- Suroviny na náplň
- 150 g rybízové marmelády
Příprava
-
Všechny suroviny (kromě marmelády) zpracujte ve velké míse do těsta. Přikryjte fólií a nechte 3 hodiny v lednici.
-
Poté těsto na pomoučené pracovní ploše krátce propracujte a vytvarujte z něj válečky, které nakrájejte a z kousků utvořte malé kuličky.
-
Kuličky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Do každé kuličky udělejte koncem vařečky důlek. Pečte v předehřáté troubě při 175°C asi 12 minut dozlatova.
-
Marmeládu zahřejte v kastrůlku a naplňte ji do cukrářského sáčku. Navrstvěte marmeládu do důlků vychladlých husarenkrapferl.