Husarenkrapfen s čokoládovou špičkou

Suroviny

• 170 g másla
• 70 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• Špetka soli
• 2 žloutky
• 180 g mouky
• 50 g strouhané čokolády
• 100 g nasekaných lískových oříšků
• 180 g hořké čokolády
• 4 lžíce smetany
• 1 lžíce medu

Příprava

140 g másla utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a solí do pěny. Přidáme žloutky a postupně zapracujeme mouku a strouhanou čokoládu. Těsto zabalíme do fólie a necháme hodinu odležet v chladu.

Z těsta tvoříme malé kuličky, které obalíme v nasekaných oříšcích. Pokládáme je s rozestupem asi 3 cm na plech vyložený pečicím papírem. Do středu každé kuličky uděláme pomoučněnou rukojetí vařečky malý důlek.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C ve druhé úrovni odspoda po dobu 18 minut (horkovzdušná trouba 160 °C cca 15 minut). Necháme vychladnout.

Čokoládu nasekáme a spolu se smetanou, medem a 30 g másla rozpustíme ve vodní lázni. Necháme mírně zchladnout, aby byla hmota vhodná ke stříkání. Pomocí cukrářského sáčku s malou hladkou trubičkou nastříkáme čokoládu do důlků a necháme ztuhnout.

Můžeme použít také hotovou čokoládovou polevu v sáčku.