Italská klobásovo-bramborová polévka

Suroviny (pro 4 porce):

• 450 g italské klobásy (bez střívka, orestovaná)
• 500 g malých červených brambor (umyté a rozčtvrcené)
• 1 litr slepičího vývaru (studený)
• 240 ml smetany nebo mléka (dle chuti)
• 2 hrsti kadeřávku nebo špenátu (umytý a nahrubo nasekaný)
• Sůl a pepř podle chuti
• Strouhaný parmazán na podávání

Příprava:

• Klobásu orestujte: V polévkovém hrnci ji opečte na drobno. Polovinu klobásy vyjměte a dejte stranou.

• Uvařte brambory: Do hrnce ke klobáse přidejte vývar, poté přidejte brambory. Vařte na středním stupni 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké.

• Přidejte smetanu/mléko a kadeřávek: Vmíchejte smetanu nebo mléko, přidejte kadeřávek a nechte 2–3 minuty prohřát, až zavadne.

• Dochutíte: Osolte, opepřete a zamíchejte zbylou klobásu zpět do polévky.

Servírování:

Podávejte horké, posypané parmazánem a s česnekovým chlebem.

Tipy:

• Pro pevnější strukturu vařte brambory ve slupce.
• Pro chuť ve stylu Olive Garden přimíchejte 1 lžičku uzené papriky.

„Krémová, pikantní a plná chuti – lepší než v kdejaké restauraci!” 🍲😊
Buon appetito!