Jablečný krupicový koláč
Suroviny
- 500 g kyselých jablek, oloupaných
- 250 g cukru
- 250 g krupice (jemná pšeničná krupice)
- 1 citron, šťáva
- 5 vajec, oddělených
Příprava
Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo plátky. Pokapejte citronovou šťávou a poduste s trochou vody v hrnci. Nechte zchladnout.
Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, vmíchejte krupici a vlažná jablka. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně jej zapracujte do těsta. Těsto nalijte do vymazané a lehce vysypané dortové formy o průměru 26 cm a pečte v předem vyhřáté troubě při 175 °C dozlatova.
Dobrou chuť