Jablečný likérový koláč

Suroviny

4 jablka
4 vejce
180 g cukru
180 g másla (změkčeného)
180 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
špetka soli
50 g strouhaného kokosu
šťáva z 1 citronu
5 lžic vaječného likéru
50 g plátkovaných mandlí

Příprava

Předehřejte troubu na 175°C (horní a dolní ohřev).

Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kousky podle libosti. Aby jablka nezhnědla, pokapejte je citronovou šťávou.

Změklé máslo a cukr dejte do mísy a dobře vyšlehejte. Přidávejte vejce jedno po druhém a vždy důkladně rozmíchejte, dokud těsto nebude jednotné. Mouku, prášek do pečiva a špetku soli smíchejte a postupně vmíchejte do těsta. Dle chuti přidejte ještě 3-5 lžic vaječného likéru. Vše dobře zamíchejte a těsto nalijte do připravené dortové formy o průměru 26 cm.

Tip: Formu vždy vymažu tukem, vysypu strouhaným kokosem (proti připečení a pro chuť) a ještě před nalitím těsta na dno rozložím několik plátků mandlí – chutná to prostě skvěle!

Pečte v předehřáté troubě na střední příčce asi 45 minut. Asi po polovině pečení přikryjte koláč pečicím papírem, aby nebyl nahoře příliš tmavý. Nechte na mřížce 10 minut chladnout, pak vyjměte z formy. Nakonec posypte moučkovým cukrem.

Tip: Místo vaječného likéru můžete použít také Amaretto, jablečný džus, Calvados apod.