Jägerschnitzel s špeclemi

Ingredience

• ½ svazku pažitky
• 3 vepřové řízky
• 4 lžíce másla
• 1 cibule
• sůl a pepř
• 200 g žampionů
• 200 ml smetany
• 200 g špeclí nebo těstovin
• 5 lžic másla

Příprava

1. Nejprve řízky opláchněte, osušte, osolte a opepřete. Poté rozpusťte přepuštěné máslo na pánvi a maso v něm opékejte z obou stran asi 3 minuty. Maso vyjměte, zabalte do fólie a udržujte v teple.

2. Následně oloupejte cibuli a jemně nakrájejte. Pažitku opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno. Žampiony očistěte, otřete vlhkým ubrouskem, případně rozpulte a zprudka je opečte na horkém tuku po mase. Přidejte cibuli a poduste. Zalijte smetanou. Vše lehce povařte. Houbovou smetanovou omáčku dochuťte solí a pepřem, vmíchejte pažitku.