Jägerschnitzel
Suroviny na 4 porce
- 8 ks vepřových řízků
- 1 cibule
- 250 g žampionů
- 120 g slaniny
- 1 kelímek crème fraîche (nebo zakysané smetany)
- trocha oleje
- špetka pepře
- špetka soli
Příprava
-
Maso na řízky naklepejte, osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej a řízky na něm opečte, často obracejte. Poté je vyjměte a dejte dopéct do trouby při 180 °C.
-
Na výpeku orestujte najemno nasekanou cibuli a na tenké proužky nakrájenou slaninu.
-
Očištěné žampiony nakrájejte na tenké plátky, přidejte je k cibuli a slanině do pánve a duste asi 5–8 minut. Přimíchejte crème fraîche, znovu dochuťte solí a pepřem. Přidejte řízky a na mírném plameni nechte společně ještě 5–8 minut provařit.