Jahodová roláda

Suroviny na piškot:

• 4 vejce
• 125 g cukru
• 125 g mouky
• 1/4 lžičky prášku do pečiva

Suroviny na náplň:

• cca 500 g jahod
• 200 ml smetany ke šlehání
• 125 g jogurtu
• 1 lžička vanilkového cukru

Příprava

Vejce spolu s cukrem vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny. Klidně nechte směs šlehat v robotu 10–15 minut, čím lépe je vyšlehaná, tím nadýchanější bude piškot.

Přesátou mouku a prášek do pečiva opatrně vmíchejte do vaječné pěny.

Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.

Pečte v troubě při 180–200 °C asi 15 minut – piškotový plát by měl být hezky zlatavý, ale ne příliš suchý.

Mezitím rozložte na mřížku kuchyňskou utěrku a lehce ji pocukrujte.

Horký piškot ihned po vytažení z trouby obraťte na utěrku a opatrně srolujte. Po minutě zase rozviňte – díky tomu půjde později s náplní snadno srolovat, aniž by praskal.

Jahody omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky.

Smetanu s vanilkovým cukrem vyšlehejte do tuha, přidejte jogurt a nakonec opatrně vmíchejte jahody.

Směs rozetřete na piškotový plát a opět opatrně srolujte.

Hotovo!