Jahodový koláč s mascarpone krémem
Ingredience
Na korpus:
- 250 g změklého másla
- 200–250 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 6 vajec
- 350 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 30 g kakaa
Na mascarpone krém:
- 500 g mascarpone
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 3 lžíce citronové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 100 g cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
Na vrstvu ovoce:
- 1 kg jahod, omytých, očištěných a rozpůlených
- 2 balení červeného dortového želé s jahodovou příchutí
- 500 ml vroucí vody
Postup
- Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech pečicím papírem.
- Máslo, 200 g cukru, 1 vanilkový cukr a špetku soli dobře vyšlehejte ručním mixérem. Vejce přidávejte jedno po druhém a po každém přidání důkladně zamíchejte.
- Mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek promíchejte a prosejte do směsi. Pomocí stěrky směs vmíchejte.
- Těsto rozetřete stěrkou rovnoměrně na připravený plech a pečte v předehřáté troubě asi 30 minut.
- Vyjměte korpus z trouby a nechte jej zcela vychladnout.
- Mascarpone, tvaroh, 100 g cukru, 2 balíčky vanilkového cukru a citronovou šťávu vymíchejte do hladkého krému a rozetřete na vychladlý korpus.
- Jahody omyjte, očistěte a podle velikosti rozpulte nebo rozčtvrťte. Poklaďte je těsně vedle sebe na vrstvu krému a lehce vmáčkněte.
- Dortové želé nasypte do mísy. Zalijte 500 ml vroucí vody a nejméně půl minuty intenzivně míchejte metličkou. Želé rovnoměrně lžící rozlijte přes jahody.
- Nechte želé ztuhnout (cca 1 hodinu), poté koláč nakrájejte na porce a podávejte.
Dobrou chuť!