Jednoduché bramborové placičky

Suroviny na 4 porce

• 600 g moučných brambor
• 1 ks vejce
• 140 g hrubé mouky
• 0,5 lžičky soli
• 1 lžíce crème fraîche
• špetka muškátového oříšku
• 8 lžic oleje nebo másla na smažení

Příprava

1. Osolenou vodu přiveďte k varu. Brambory rozčtvrťte a uvařte je v osolené vodě doměkka, poté slijte a nechte okapat. Mouku smíchejte se solí a muškátovým oříškem.

2. Ještě horké brambory protlačte bramborovým lisem. Jakmile hmota trochu vychladne, zapracujte crème fraîche, moučnou směs a vejce, dokud nevznikne hladké těsto. Podle druhu brambor může být potřeba přidat trochu mouky. Poté těsto vytvarujte do válce o průměru asi 5 cm a odkrajujte stejně velké placičky.

3. V pánvi rozehřejte máslo nebo olej a placičky opékejte z obou stran dozlatova a dokřupava na mírné teplotě.