Jednoduchý Flammkuchen

Suroviny na 1 porci

200 g mouky
1 lžička soli
1 lžíce oleje
110 ml vody
200 g smetany ke šlehání (nebo zakysané smetany)
Sůl a pepř
Muškátový oříšek
2 cibule
100 g slaniny, na tenké proužky nebo kostky

Příprava

Pracovní čas: cca 25 minut
Doba odležení: cca 30 minut
Doba pečení: cca 20 minut
Celkový čas: cca 1 hodina 15 minut

Z mouky, soli, oleje a vody připravte těsto. Hněťte ho tak dlouho, dokud se nelepí na ruce. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky. Těsto nechte alespoň 30 minut odpočinout.

Smetanu dobře rozmíchejte a dochuťte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku. Cibule oloupejte, rozpulte a nakrájejte na tenké proužky.

Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše válečkem na tenkou placku a přeneste na plech nebo na pečicí kámen. Potřete smetanou, rovnoměrně rozložte cibuli a posypte slaninou.

Pečte ve vyhřáté troubě při minimálně 200 °C přibližně 20 minut.

K tomu se hodí sklenka vychlazeného bílého vína.