Kaiserschmarrn

Suroviny pro 4 porce

¼ litru mléka
3 vejce, oddělené
trochu soli
1 lžíce moučkového cukru
160 g hladké mouky
1 lžíce tekuté šlehačky
30 g rozinek, namočených v rumu nebo šťávě
60 g másla na smažení
1 balení vanilkového cukru
trochu moučkového cukru na posypání

Postup

Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.

Mléko, žloutky, sůl, cukr a mouku dobře promíchejte, vmíchejte šlehačku a poté opatrně přidejte sníh z bílků. Vmíchejte rozinky. Těsto případně nechte chvíli odpočinout.

Polovinu másla rozehřejte na pánvi, nalijte polovinu těsta a nechte zespodu zezlátnout. Otočte, také z druhé strany opečte do zlatova, pomocí dvou vidliček roztrhejte na menší kousky, krátce ještě dopečte a podávejte. Stejným způsobem připravte druhou polovinu těsta.

Před podáváním posypte šmorn vanilkovým a moučkovým cukrem. Podávejte se švestkovým kompotem nebo jiným ovocným kompotem.

Tipy

Doba přípravy: cca 20 minut
Doba vaření/pečení: cca 10 minut
Celkový čas: cca 30 minut
Obtížnost: normální
Energie na osobu: cca 407 kcal