Kokosová princezna
Ingredience
- 400 g mouky
- 250 g másla
- 3 lžíce zakysané smetany
- Krém
- 6 žloutků
- 200 g cukru
- 1,5 lžíce kakaového prášku
- 150 g moučkového cukru
- 12 g prášku do pečiva
- Kokosové těsto
- 6 bílků
- 10 lžic cukru
- 200 g strouhaného kokosu
- 3 lžíce mouky
- 40 g vanilkového pudinku (2 sáčky)
- 400 ml mléka
- 250 g másla
Příprava
Nejprve vypracujte těsto a rozdělte ho na dvě části. První plát položte na plech vyložený pečicím papírem, sem přijde kokosová náplň.
Kokosová náplň: Ušlehejte 6 bílků, přidejte 10 lžic cukru, znovu promíchejte a nakonec vmíchejte 200 g strouhaného kokosu. Tuto směs naneste na rozválený plát těsta. Druhou část těsta přidejte ke kokosové hmotě. Pečte 20 minut při 181 °C. Když koláč vychladne, připravte krém.
Krém: 6 žloutků, 20 dkg cukru, 3 lžíce mouky, 40 g vanilkového pudinkového prášku, 3-4 dl mléka. Všechny tyto ingredience dobře promíchejte a svařte do husté konzistence. Po vychladnutí krém prošlehejte s 25 dkg másla nebo margarínu.
Rozpuštěnou čokoládu můžete také natřít navrch a posypat strouhaným kokosem. Já jsem dort dozdobila také bílou čokoládou. Do krému jsem přidala také jeden vanilkový cukr.