Kokosovo-mrkvový dort

Suroviny

• 300 g již očištěné (oloupané) mrkve
• 3 vejce
• 150 g cukru
• 150 g kokosové mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 200 g hořké čokolády na polevu
• volitelně více kokosové mouky na ozdobu

Příprava

Mrkev rozmixujte a přidejte k cukru. Přidejte kokosovou mouku, vejce a nakonec prášek do pečiva v tomto pořadí.

Formu o průměru 24 cm vymažte máslem a vysypte moukou (pro hvězdicový Panettone jsem použila papírové formy).

Pečte při 180 stupních asi 45 minut.

Po půl hodině pečení vyzkoušejte pomocí špejle. Zapíchněte ji do středu a zjistěte, zda je dort ještě vlhký, případně dále pečte (každá trouba peče jinak, proto časy se mohou lišit od uvedených v receptu).

Během chladnutí dortu rozpusťte 200 g hořké čokolády, přidejte kousky čokolády a potřete jimi dort. Chvilku počkejte a ozdobte kokosovou moukou.

Nechte dort vychladit v lednici, dokud čokoláda neztuhne, a máte hotovo.

Dobrou chuť!