Kokosový dort s banány

Kokosový dort s banány

Ingredience

Na těsto:

  • 1 hrnek vlašských ořechů
  • 1 hrnek strouhaného kokosu
  • 1/2 hrnku sušených fíků
  • 1 lžíce medu
  • 2 lžíce kakaového prášku

Na náplň:

  • 2 hrnky strouhaného kokosu
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
  • 2 banány

Na polevu:

  • 3 lžíce kakaového prášku
  • 2 lžíce kokosového oleje

Příprava

  • Vlašské ořechy, strouhaný kokos, fíky (sušené fíky nejprve namočte asi na 2 hodiny do horké vody), med a kakaový prášek rozmixujte dohladka. Kulatou formu o průměru 18 cm vyložte pečicím papírem a směs rovnoměrně rozprostřete na dno a vytvořte menší okraj.
  • Strouhaný kokos, kokosový olej a med také rozmixujte dohladka.
  • Na připravený korpus položte na plátky nakrájené banány a ihned je pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly. Navrch dejte kokosovou náplň a rovnoměrně rozetřete.
  • Kokosový olej rozpusťte a za stálého míchání přidejte kakaový prášek. Polevu rychle rozetřete na dort, protože čokoládová poleva ihned tuhne.
  • Dort dejte asi na 2 hodiny do ledničky a poté podávejte. Dobrou chuť!