Kokosový koláč s vanilkovým pudinkem

Suroviny

Na těsto (1 hrnek = 300 ml)

• 2 vejce
• 1 hrnek mléka
• 2 hrnky mouky
• 1/2 hrnku rozpuštěného másla
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrnek moučkového cukru

Na polevu

• 1/2 hrnku cukru
• 1/2 hrnku strouhaného kokosu
• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 1 l mléka

Příprava

Vejce a cukr vyšlehejte do pěny, přidejte rozpuštěné máslo a nakonec zašlehejte prosátou mouku s práškem do pečiva.

Těsto rozetřete na máslem vymazaný hluboký plech a posypte směsí kokosu a cukru.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Dávejte pozor, koláč by neměl být příliš tmavý.

Vanilkový pudink uvařte s mlékem a polovinou cukru podle návodu na obalu a přidejte kokos. Vše dobře promíchejte a nechte mírně zchladnout.

Korpus polijte pudinkem a nechte úplně vychladnout. Posypte strouhaným kokosem.