Kokosový krémový koláč

Tento lahodný dezertní krémový koláč s příchutí kokosu spojuje křupavost sušenkového základu, jemnost bohatého krému a vynikající vůni kokosu.

Byla by škoda ho neochutnat! Navíc lze tento vynikající sladký koláč Tart & Tatin pro ještě větší potěšení ozdobit domácí šlehačkou a připravit z křehkého těsta…

Hodí se ke každé příležitosti i bez ní: na svačinu, k odpolední kávě, do svačinové krabičky, na piknik…

Suroviny

• 400 ml kokosového mléka
• 400 ml smetany
• 2 vejce
• 150 g bílého cukru
• 65 g kukuřičného škrobu
• 1 plechovka polevy
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 korpus na koláč
• 100 g strouhaného kokosu

Příprava

• Připravte si hrnec.
• Přidejte kokosové mléko, smetanu, kukuřičný škrob, cukr, sůl a vejce.
• Dobře promíchejte.
• Za stálého míchání vařte na středním plameni.
• Když směs začne vařit a dostatečně zhoustne, sundejte ji z plotny.
• Přidejte vanilkový extrakt a 3/4 množství kokosu.
• Nalijte na korpus koláče.
• Nechte alespoň 4 hodiny chladit.
• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Zbytek kokosu rozprostřete na plech.
• Kokos opražte dozlatova.
• Polevu rozetřete na koláč.
• Opražený kokos nasypte na koláč.
• Podávejte, dokud je koláč pevný.