Krém z pečiva a mandlové taštičky

Dobré ráno! Přináším vám tip na recept s listovým těstem a mandlovými lupínky, který jsem připravila, abych zužitkovala zbytky listového těsta!

Jde o velmi jednoduchý recept a dětem chutnal jako svačina.

Tento recept se velmi podobá jablečným taštičkám od pekařů. Někdy se může zdát trochu technický, ale když budete postupovat podle jednotlivých kroků, získáte lahodné a nádherné taštičky s vanilkovým krémem a mandlemi.

Použila jsem 500 g čistého máslového listového těsta a udělala jsem ho z poloviny množství těsta.

Postupujte podle receptu a připravte si ho také, ingredience byste možná spočítali na prstech jedné ruky, je jich opravdu málo a možná je už doma máte! Vyzkoušejte… a čtěte dál.

Krém z pečiva a mandlové taštičky

Několik vysvětlení:

Aby se recept povedl, je třeba ingredience pečlivě odměřit a připravit ještě před zahájením přípravy. Je třeba počítat i s dobou pečení a teplotou. Proto postupujte krok za krokem podle níže popsaných bodů.

Co budete na recept potřebovat:

Ingredience pro 4 osoby:

• Na vanilkový krém:
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 30 cl plnotučného mléka
  • 2 lžíce cukru
  • 2 lžičky vanilkového aroma
• Na křupavé taštičky:
  • 500 g čistého máslového listového těsta
  • trochu mouky na pracovní plochu
  • 1 vejce na potření
  • mandlové lupínky

Příprava:

• Krok 1:

  Připravte krém smícháním studeného mléka, cukru, žloutků, vanilkového aroma a kukuřičného škrobu v rendlíku.

• Krok 2:

  Rendlík postavte na mírný oheň a nechte za stálého míchání zhoustnout. Nechte vychladnout.

• Krok 3:

  Předehřejte troubu na 200 °C. Vyválejte studené listové těsto a nakrájejte z něj obdélníky, které poctivě propíchejte vidličkou.

• Krok 4:

  Doprostřed každého obdélníku dejte trochu studeného krému, aniž byste sahali ke krajům. Okraje potřete bílkem. Přeložte do půli a podélné okraje spojte, lehce je přitlačte, aby dobře držely.

• Krok 5:

  Na povrchu udělejte několik zářezů, ale nedělejte je tam, kde je krém, potřete povrch rozšlehaným vejcem s trochou mléka a posypte mandlovými lupínky.

• Krok 6:

  Péct 20 až 30 minut při 200 °C v závislosti na velikosti.

• Krok 7:

  Do krému můžeme přidat kousky ovoce… maliny, banány, jablka, hrušky… Do krému po uvaření můžeme také zamíchat mandlovou moučku…

Před podáváním posypte moučkovým cukrem!