Kritharaki salát s mletým masem

Suroviny

• 500 g mletého masa (směs)
• 500 g těstovin (kritharaki)
• osolená voda
• 3 papriky (červená, žlutá a zelená)
• 1 cibule
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 3 lžíce kečupu
• 2 lžíce oregana
• 3 sáčky hotové směsi na salátovou zálivku (pikantní zahradní bylinky), případně
• trochu olivového oleje
• sůl a pepř

Postup

Mleté maso smíchejte se solí, pepřem, rajčatovým protlakem, kečupem, oreganem a polovinou najemno nakrájené cibule. Masovou směs poté na pánvi s trochou olivového oleje rozdrobte a opečte dozlatova. Nechte vychladnout.

Kritharaki (dostupné v každém dobře zásobeném supermarketu tam, kde najdete také kuskus a bulgur) uvařte v osolené vodě asi 14 minut a slijte. Papriky nakrájejte na opravdu malé kostičky (velikost zrnka rýže), zbytek cibule nasekejte také nadrobno a naložte je do tří sáčků salátového „Gartenkräuter“ s trochou oleje.

Není nutné použít hotové produkty. Výborně poslouží i domácí bylinková zálivka na octovém základu.

Scezené těstoviny smíchejte s opečenými kousky mletého masa. Poté přidejte naložené kostičky papriky. Vše dobře promíchejte a nechte salát odležet, aby se chutě propojily.

Salát je velmi chutný, svěží a rychlý na přípravu. Díky rýžovým těstovinám vypadá na talíři opravdu zajímavě. I přes obsah masa si tento salát rádi dáváme jako přílohu ke grilovaným pokrmům.