Křupavé jablečné chipsy

Aromatické, velmi tenké a přirozeně sladké jablečné chipsy – ideální jako svačina, do lunchboxu nebo na cesty.

Suroviny

• Jablka
• Skořice
• Cukr
• Citronová šťáva

Příprava

Jablka zbavte jádřince, ale slupku ponechte. Nakrájejte je na co nejtenčí plátky a poté je obalte v troše citronové šťávy. V míse smíchejte cukr se skořicí a plátky jablek v této směsi obalte, aby byly celé pokryté.

Předehřejte troubu na 175 °C. Plátky jablek rozložte na plech vyložený Silpatem, pečicím papírem nebo alobalem tak, aby se nedotýkaly. Poté snižte teplotu na nejnižší stupeň (cca 65–80 °C).

Jablečné plátky sušte v troubě 3–4 hodiny, poté je otočte. Poté nechte v troubě ještě asi 6 hodin, případně dokud nejsou zcela vysušené. Můžete je také nechat sušit přes noc. Nechte úplně vychladnout a skladujte je vzduchotěsně uzavřené ve sklenicích.

Pro tip

Pro zvlášť dekorativní chipsy krájejte jablka napříč a pomocí mini vykrajovátka vyřežte z prostředku malé hvězdy nebo srdíčka. Pro extra tenké plátky použijte ostrý nůž – čím tenčí, tím křupavější!