Křupavé vanilkové rohlíčky
Suroviny
Na těsto:
- 250 g másla
- 3 žloutky
- 180 g zakysané smetany
- 500 g mouky
- Šťáva a kůra z 1/2 citronu
- 1 balíček vanilkového cukru
Dále:
- Moučkový cukr na obalení
- Vanilkový cukr na obalení
- Džem na plnění
Příprava
-
Nechte máslo změknout při pokojové teplotě. Poté přidejte žloutky a zakysanou smetanu. Směs prošlehejte ručním mixérem a následně přimíchejte citronovou šťávu, citronovou kůru, vanilkový cukr a mouku. Vše zpracujte v hladké těsto. Těsto nechte asi půl hodiny odpočívat.
-
Těsto rozdělte na 10 stejně velkých částí a každou rozválejte do tvaru placičky (velikost palačinky), poté srolujte. Rohlíčky položte na plech, zakryjte fólií a dejte na 24 hodin do lednice.
-
Těsto ve tvaru placičky nakrájejte na trojúhelníky (8 ks) a z každého stočte malý rohlíček (případně naplňte džemem nebo podle chuti jinou náplní). Klaďte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 20 minut.
-
Ještě teplé vanilkové rohlíčky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Dobrou chuť!