Pizza plněná kuřecí prsa
Jemné kuřecí filety plněné mozzarellou a paprikou, křupavě obalené a zapečené v troubě. Podává se k tomu pizza omáčka – pokrm, který zaručeně potěší každého.
Suroviny
- Kuřecí prsa bez kosti a bez kůže
- Čerstvá mozzarella
- Paprika (cca 4 plátky na kus)
- 1 velké vejce
- ½ šálku mouky
- ½ šálku panko strouhanky
- Rostlinný olej
- Kosher sůl a pepř podle chuti
- Pizza omáčka na namáčení
Příprava
- Kuřecí prsa šikmo rozpulte, aby vznikly kousky ve tvaru diamantu. Na boku každého kusu opatrně nařízněte kapsu, aniž byste prso úplně rozkrojili.
- Každý kousek naplňte mozzarellou a paprikou. Lehce osolte a opepřete, poté odložte stranou.
- Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech alobalem.
- Připravte si trojobal: jednu misku s moukou, druhou s rozšlehaným vejcem (s ½ lžičky vody) a třetí s panko strouhankou.
- Nadívané kuřecí kousky postupně obalujte v mouce, vejci a strouhance. Kapsy při obalování držte rukou zavřené, aby náplň nevypadla.
- V pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. K otestování zahřátí vhoďte pár drobků strouhanky – měly by ihned zasyčet.
- Kuřecí kousky vložte do pánve a opékejte 2–3 minuty z každé strany dozlatova.
- Přesuňte na připravený plech a dopečte v troubě asi 25 minut (u větších kusů dle potřeby déle).
- Podávejte s pizza omáčkou.
Obměny
- Brokolice & sýr: Místo papriky použijte brokolici a sýr.
- Na způsob Cordon Bleu: Plňte šunkou a ementálem.
- Meat Lover’s: Plňte restovanou slaninou, italskou klobásou, šunkou a zeleninou, například paprikou, žampiony nebo cibulí.
- Italská varianta: Na obalování použijte italskou strouhanku s bylinkami.
✨ Tip: Skvěle se k tomu hodí jednoduchý zelený salát – čerstvý, křupavý a dokonalý pro vyvážení sytého kuřete.