Pizza plněná kuřecí prsa

Jemné kuřecí filety plněné mozzarellou a paprikou, křupavě obalené a zapečené v troubě. Podává se k tomu pizza omáčka – pokrm, který zaručeně potěší každého.

Suroviny

• Kuřecí prsa bez kosti a bez kůže
• Čerstvá mozzarella
• Paprika (cca 4 plátky na kus)
• 1 velké vejce
• ½ šálku mouky
• ½ šálku panko strouhanky
• Rostlinný olej
• Kosher sůl a pepř podle chuti
• Pizza omáčka na namáčení

Příprava

• Kuřecí prsa šikmo rozpulte, aby vznikly kousky ve tvaru diamantu. Na boku každého kusu opatrně nařízněte kapsu, aniž byste prso úplně rozkrojili.
• Každý kousek naplňte mozzarellou a paprikou. Lehce osolte a opepřete, poté odložte stranou.
• Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech alobalem.
• Připravte si trojobal: jednu misku s moukou, druhou s rozšlehaným vejcem (s ½ lžičky vody) a třetí s panko strouhankou.
• Nadívané kuřecí kousky postupně obalujte v mouce, vejci a strouhance. Kapsy při obalování držte rukou zavřené, aby náplň nevypadla.
• V pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. K otestování zahřátí vhoďte pár drobků strouhanky – měly by ihned zasyčet.
• Kuřecí kousky vložte do pánve a opékejte 2–3 minuty z každé strany dozlatova.
• Přesuňte na připravený plech a dopečte v troubě asi 25 minut (u větších kusů dle potřeby déle).
• Podávejte s pizza omáčkou.

Obměny

• Brokolice & sýr: Místo papriky použijte brokolici a sýr.
• Na způsob Cordon Bleu: Plňte šunkou a ementálem.
• Meat Lover’s: Plňte restovanou slaninou, italskou klobásou, šunkou a zeleninou, například paprikou, žampiony nebo cibulí.
• Italská varianta: Na obalování použijte italskou strouhanku s bylinkami.

✨ Tip: Skvěle se k tomu hodí jednoduchý zelený salát – čerstvý, křupavý a dokonalý pro vyvážení sytého kuřete.