Křehký čokoládový dort s mascarpone

Suroviny

Na těsto:

130 g másla
300 g moučkového cukru
3 vejce
120 ml mléka
2 lžíce bílého jogurtu
50 g kakaového prášku
1/2 balíčku prášku do pečiva
140 g hladké mouky
1 balení pudingového prášku s lískovými oříšky

Na mascarpone krém:

500 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání
1 balení ztužovače šlehačky
50 g moučkového cukru

Na čokoládovo-oříškový krém:

200 ml smetany ke šlehání
80 g čokolády s lískovými oříšky
100 g hořké čokolády

Na ozdobení:

200 ml smetany ke šlehání
Nutella dle potřeby

Příprava

Těsto: Mouku, prášek do pečiva, kakao a pudingový prášek smíchejte dohromady a rozdělte na poloviny. V jiné míse vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do krému, přidejte vejce a vše dobře promíchejte. Přidejte polovinu suché směsi i polovinu mléka, promíchejte a přidejte zbytek mouky, zbytek mléka. Nakonec vmíchejte jogurt a vše dobře promíchejte. Těsto přendejte do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 28 cm a pečte při 180 °C asi 45 minut. Upečený korpus vyklopte, nechte vychladnout a rozkrojte podélně na dvě části. Jednu polovinu vložte zpět do formy, druhou odložte stranou.
Mascarpone krém: Smetanu šlehejte s cukrem a ztužovačem dotuha. Po částech přimíchejte mascarpone a ještě krátce prošlehejte, ale ne příliš dlouho.
Čokoládovo-oříškový krém: Smetanu nalijte do vhodného hrnce, přidejte kousky obou čokolád a vše dejte do vodní lázně. Míchejte metličkou, dokud se čokoláda nerozpustí a hmota nezačne houstnout. Sejměte z ohně a za občasného míchání nechte vychladnout.
Korpus ve formě pokapejte polovinou mléka a potřete polovinou mascarpone krému. Navrch dejte čokoládový krém a poté rozetřete zbytek mascarpone krému. Přiklopte druhou polovinou korpusu a opět pokapejte zbylým mlékem. Dort dejte na několik hodin, nejlépe přes noc, do ledničky. Po vychlazení vyjměte dort z formy, celý povrch potřete šlehačkou a dozdobte dostatečným množstvím Nutelly nebo rozpuštěné oříškové čokolády.