Langos z kysané smetany

Suroviny

• 1 kg mouky
• 42 g čerstvého droždí
• 200 ml kysané smetany
• 1 lžička cukru
• 4 lžičky soli
• 500 ml mléka
• 3/4 l rostlinného oleje
• trochu kmínu
• trochu česneku
• trochu strouhaného sýra
• trochu kečupu
• trochu remulády

Příprava

1. Do trochy vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru, promíchejte, posypte moukou a nechte krátce vzejít. Mouku prosejte do mísy, přidejte sůl, kmín, smetanu, připravené droždí a podle potřeby vlažné mléko. Vše vypracujte v hladké těsto, posypte trochou mouky a nechte na teplém místě vykynout.

2. Těsto rozdělte na 15–20 porcí. Ihned začněte smažit. V horkém oleji smažte ručně vytvořené langoše z obou stran. Musí v oleji „plavat“. Tip: proti přepalování oleje lze přidat několik kousků mrkve. Usmažené langoše nechte okapat na papírových utěrkách.

3. Podávejte podle chuti s česnekem, strouhaným sýrem, kečupem nebo remuládou. Osolte dle vlastní chuti. Tak nadýchané a chutné! Dobrou chuť.