Linzer pásky (vánoční sušenky)

Suroviny (na jeden plech)

Na křehké těsto:

• 1 vejce
• 1 žloutek (1 bílek na potření)
• 250 g mouky
• 200 g mletých mandlí
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• špetka mletého hřebíčku
• špetka soli
• 150 g cukru
• 250 g studeného másla

Na potření:

• 400 g rybízové marmelády
• 1 lžíce rumu
• cukr moučka

Příprava

Předehřejte troubu na 175 stupňů (horní a dolní ohřev).

Nakrájejte máslo na kousky a spolu s vejcem, žloutkem a suchými ingrediencemi zpracujte rukama na křehké těsto.

2/3 těsta rozválejte na pečicím papírem vyloženém plechu až do krajů. Rybízovou marmeládu smíchejte s rumem dohladka a rovnoměrně rozetřete na těsto.

Zbytek těsta rozválejte na tenko. Nakrájejte ho na proužky široké 1 cm a rychle je pokládejte diagonálně na plech s rozestupy 1–1,5 cm. Pečte na střední příčce asi 20 minut.

Nechte zcela vychladnout a nakrájejte na pásky. Lehce poprašte moučkovým cukrem.