Linsen Dal

Suroviny pro 4 porce

• 230 g červené čočky
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 0,5 lžičky celého pepře
• 4 ks hřebíčku
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 kus zázvoru (5 cm dlouhý)
• 0,5 lžičky kajenského pepře
• 0,5 lžičky koriandru
• 0,5 lžičky kurkumy
• 0,5 lžičky soli
• 400 g pasírovaných rajčat

Příprava Linsen Dal

• Čočku propláchněte v sítku pod tekoucí vodou, dokud nebude voda čirá. V hrnci ji uvařte s vodou, dokud čočka nezačne praskat a není na skus měkká (asi 15 minut). Poté slijte vodu.

• Do druhého hrnce nalijte olej. Cibuli oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a orestujte v hrnci dozlatova. Česnek oloupejte, rozdrťte a přidejte k cibuli.

• Zázvor oloupejte, nastrouhejte a taktéž přidejte do hrnce. Pepř, hřebíček, kajenský pepř, koriandr a kurkumu rozdrťte v hmoždíři a také přidejte do hrnce, krátce opečte.

• Přidejte pasírovaná rajčata a čočku a ještě asi 10 minut nechte mírně vařit. Pokud je dal příliš hustý, přidejte trochu vody. Osolte dle chuti.