Losos ve listovém těstě
Suroviny pro 4 porce
- 2 kusy lososa (každý o váze 350 g)
- 1 kus listového těsta (z chlazeného pultu)
- 250 g ricotty
- 1 svazek kopru
- 4 lžíce parmazánu (strouhaného)
- 1 žloutek
- 2 špetky pepře
- 2 špetky soli
Příprava lososa ve listovém těstě
-
Předehřejte troubu na 200 stupňů a plech vyložte pečicím papírem.
-
Osolte a opepřete lososa z obou stran. Kopr omyjte a jemně nasekejte, smíchejte ho s ricottou, parmazánem, solí a pepřem.
-
Položte jeden kus lososa na listové těsto (domácí nebo z obchodu), potřete ho připraveným krémem a druhý kus lososa položte navrch.
-
Těsto přeložte přes rybu, okraje pevně přitiskněte a potřete žloutkem. Pečte v troubě asi 25 minut dozlatova.