Lowcarb vanilkové houstičky

Příprava

• V míse smíchejte mandlovou mouku s kokosovou moukou, psylliem, vanilkou, solí a xylitolem. Uprostřed směsi vytvořte důlek. Droždí rozmíchejte v mléce, nalijte do důlku a zakryté nechte přibližně 15 minut kynout.

• Poté přidejte vejce, olej a jogurt a vypracujte hladké těsto. V případě potřeby přidejte trochu vlažné vody. Zakryté nechte dále kynout ještě 30 minut.

• Následně do těsta zapracujte čokoládové pecičky a vytvarujte 12 kuliček. Ty položte na plech vyložený pečicím papírem.

• Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).

• Těsto potřete máslem a pečte v troubě asi 25 minut dozlatova. Housky sundejte z plechu a nechte vychladnout.

Suroviny na 12 porcí

• 250 g mandlové mouky
• 50 g kokosové mouky
• 2 lžíce mletých psylliových slupek
• 1 vanilkový lusk (vydlabané semínko)
• špetka soli
• 1 lžíce xylitolu
• 1/2 kostky droždí
• 4 lžíce vlažného mléka
• 2 vejce
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 200 g jogurtu
• 100 g hořkých čokoládových peciček
• 2 lžíce másla (na potření)