Makovorakelníková roláda s brusinkami

Ingredience

• 4 bílky
• 4 lžíce vody
• 100 g cukru
• 4 žloutky
• 80 g hladké mouky
• 80 g mletého máku
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce rumu
• 150 g brusinkové marmelády
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček vanilkového cukru
• trochu moučkového cukru na posypání

Příprava

Bílky vyšlehejte s vodou do tuhého sněhu. Za stálého šlehání po částech přisypávejte cukr a dobře zašlehejte. Poté přidejte žloutky a vmíchejte je.

Hladkou mouku, mletý mák a prášek do pečiva smíchejte a spolu s olejem a rumem opatrně vmíchejte do těsta.

Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a uhlaďte do roviny. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut.

Poté korpus vyklopte na utěrku posypanou cukrem, odstraňte pečicí papír a i s utěrkou srolujte. Nechte vychladnout.

Na náplň vyšlehejte smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem do tuha.

Vychladlou roládu opatrně rozviňte. Povrch potřete brusinkovou marmeládou a poté naneste a rozetřete ušlehanou smetanu.

Roládu opět opatrně zarolujte a na závěr ji lehce posypte moučkovým cukrem.