Double‑Chocolate Mini Bábovičky

Suroviny

Na přibližně 12 kusů

Na těsto

• 150 g hořké čokoládové polevy
• 100 g cukru
• 100 g změklého másla
• 1 špetka soli
• 2 vejce
• 80 g hladké mouky
• 5 g kakaového prášku
• 25 g nasekaných mandlí
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 75 g zakysané smetany

Příprava

Troubu předehřejte na 180°C (horní a spodní ohřev). Hořkou čokoládovou polevu nahrubo nasekejte. 100 g polevy rozpusťte ve vodní lázni. Zbylých 50 g nastrouhané polevy odložte stranou na později.

Máslo, cukr a sůl vyšlehejte do světlé pěny. Vejce postupně přimíchejte. Rychle vmíchejte rozpuštěnou čokoládovou polevu.

Mouku, kakao, nasekané mandle, nasekanou čokoládovou polevu a prášek do pečiva smíchejte v míse a přidejte k těstu. Krátce promíchejte. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu.

Důlky formy na mini bábovičky lehce vymažte tukem. Těsto rozdělte do důlků a pečte asi 15 minut. Bábovičky hned po upečení opatrně vyklopte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

Pokud chcete, můžete bábovičky ještě namočit do hořké nebo mléčné čokoládové polevy.