Mozzarellové kuře v lahodné bazalkové omáčce

Suroviny

4 kuřecí prsa
sůl a pepř
1 lžíce oleje
250 g koktejlových rajčat
1/2 hrnku bazalky
200 g smetany
100 g smetanového tavicího sýra
125 g mozzarelly
parmazán dle chuti
bylinkové máslo dle chuti

Příprava

Maso omyjte a osušte. Osolte a opepřete. Olej rozehřejte na pánvi. Filety na něm zprudka opečte ze všech stran asi 5 minut.

Rajčata omyjte a rozpulte. Listy bazalky otrhejte, omyjte a nasekejte najemno.

Smetanu přiveďte v hrnci k varu. Vmíchejte tavený sýr a nechte ho rozpustit. Osolte a opepřete. Přidejte dvě třetiny nasekané bazalky.

Maso a rajčata vložte do vymazané zapékací mísy. Zalijte omáčkou. Mozzarellu nakrájejte na malé kousky a rozložte na maso. Kdo chce, může ještě přidat nastrouhaný parmazán a lžičku bylinkového másla v malých vločkách na povrch. Pečte v předehřáté troubě (200 °C, nebo 175 °C s ventilátorem) asi 30 minut. Vyjměte a posypte zbytkem bazalky.

Jako příloha se hodí krokety nebo rýže.