Narozeninový jahodový dort

Suroviny

4 velká vejce (280 g)
280 g cukru
140 g mouky
140 g másla
100 g jahod, rozmixovaných
100 g jahod, nakrájených na malé kousky
400 g jahod, rozpůlených
200 g smetanového sýra (dvojitá smetana)
150 g jogurtu
200 g šlehačky
60 g cukru
2 balíčky vanilkového cukru
6 plátků želatiny
1 balení červeného želé na dorty
Na ozdobu (volitelné):
- šlehačka
- mandlové lupínky

Příprava

Na dortové korpusy oddělte tři vejce a bílky ušlehejte do tuhého sněhu. Jedno celé vejce a tři žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny. Nejprve vmíchejte mouku, poté sníh z bílků a nakonec rozpuštěné máslo. Kulatou formu na dort (26 cm) vyložte pečicím papírem, nalijte polovinu těsta, zarovnejte a pečte asi 20 minut při 180 °C. Stejným způsobem připravte druhý korpus. Poté nechte oba korpusy vychladnout.

Na náplň smíchejte smetanový sýr s jogurtem, cukrem, vanilkovým cukrem a rozmixovanými jahodami. Želatinu namočte do studené vody, vymačkejte a zahřejte, dokud se nerozpustí. Smíchejte s trochou sýrové náplně a poté vmíchejte nakrájené jahody i zbytek náplně. Nechte lehce želírovat v lednici a pak vmíchejte pevně ušlehanou šlehačku. Spodní korpus vložte do dortového ráfku, rozetřete na něj náplň a přikryjte druhým korpusem.

Poloviny jahod rozdělte po dortu. Želé na dort připravte podle návodu na obalu a lžící postupně rozetřete od středu ke krajům. Celý dort dejte asi na 3 hodiny do lednice. Poté odstraňte dortový ráfek.

Pokud chcete dort zcela dokonalý, potřete jeho okraj pevně ušlehanou šlehačkou a posypte opraženými mandlovými lupínky.

Tento dort lze samozřejmě připravit i s jiným druhem bobulového ovoce.