Low Carb kapustové kuličky

Suroviny

• 12 velkých listů kapusty
• 500 g mletého drůbežího masa
• 1 kelímek cottage sýra
• 100 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
• 100 g pórku
• 1 mrkev
• 1 vejce
• trochu olivového oleje
• sůl a pepř

Příprava

Kapustu omyjeme a odstraníme košťál. V osolené vroucí vodě ji blanšírujeme asi 5 minut, poté ji ihned zchladíme studenou vodou a osušíme.

Mrkev a pórek nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno a promícháme s cottage sýrem, vejcem a mletým masem. Osolíme a opepříme.

Polévkovou naběračku vyložíme 1–2 listy kapusty tak, aby se okraje trochu překrývaly. Naplníme pořádnou lžící masové směsi a volné okraje listů přeložíme přes náplň.

Kuličky položíme stranou s přeloženým listem dolů do vymazané zapékací mísy nebo přímo na plech. Potřeme je trochou olivového oleje a pečeme v předehřáté troubě na asi 150 °C horní/dolní ohřev přibližně 30 minut uprostřed trouby.

Tip: Kapustové kuličky lze také dobře připravit v parním hrnci.