Low-Carb kedlubnový eintopf

Výživové informace

17 g sacharidů
16 g bílkovin
24 g tuku
342 kalorií

Suroviny (1 porce)

250 g kedlubny
60 g mrkve
30 g cibule
50 g řapíkatého celeru
500 ml zeleninového vývaru
1 párková klobása
10 g másla
1/2 lžičky papriky
1/2 lžičky italských bylinek
trochu soli
trochu pepře

Příprava

Kedlubnu a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli nasekáme. Řapíkatý celer rovněž nakrájíme na kousky. Vše vložíme do hrnce s 10 g másla a krátce orestujeme. Osolíme a opepříme. Přidáme italské bylinky a papriku a promícháme.

Do hrnce nalijeme zeleninový vývar a vše necháme jemně vařit 15–20 minut.

Třetinu zeleninové směsi odebereme a dáme stranou. Zbytek rozmixujeme ponorným mixérem.

Klobásu nakrájíme na kousky a spolu se zbylou zeleninovou směsí vrátíme do polévky. Necháme prohřát asi 3–5 minut. Nakonec nasekáme petrželku a vmícháme do polévky.